Disznóvágás Tihanyban

Ki ne szeretné az igazi disznótorost, a friss fűszeres hurka, kolbász illatát, a frissen sült pecsenye ropogós ízét. Pláne ha mindez kemencében sült, mellé szinte még forró házikenyér kerül felszolgálásra. Főleg akkor élmény ez, ha mi magunk készítjük el, pirkadattól napnyugtáig tartó munkával, tele jókedvvel, amihez a tüzes borok, pálinkák íze is hozzájárul egy olyan környezetben, miben eleink is élték életüket. Ilyen disznótoros hétvégére invitáljuk Önöket a Csodálatos tihanyi félszigetre a Régi Idők Udvara Skanzenétterembe.

A program ára: 24 900 ft/fő

A programot február végéig tartjuk, min 10 fő jelentkezésével.

A program menete a következő

Érkezés pénteken ebéd után a szállásokra, majd este 19 órakor a skanzenétteremben füstölt hidegtállal várjuk a vendégeket, az elmaradhatatlan tihanyi borokkal, pálinkákkal. Közben ejtünk néhány szót a másnap reggeli (hajnali) teendőkről, mikor is az önként ugyan nem, de a cél érdekében magát feláldozó disznó körüli munkákat beszéljük meg. Eszünk–iszunk mi jólesik, ennek mi nem szabunk mértéket. Közben azért még befűtünk a kinti búbos kemencébe, hogy másnap reggel már csak rá kelljen segíteni egy kevéske fával. Aztán mikor jól esik, nyugovóra térünk.

Szombat reggel szíverősítőnek egy erős pálinkával kezdjük a napot, amolyan bátorságnövelőként. Ha ez megvan, birkózunk az állattal... Mikor győztünk, a tiszteletére és a heves szívdobogásunk lecsillapítására ismét pálinkázunk. Majd kezdődik a munka pörzsöléstől a töpörtyű készítésen át a falatozásig, mindez nótázással harmonikással. De közben mint eleink fokozatos iddogálással emeljük a magunk, és társaságunk jókedvét. Mindíg poénszámba megy a hurka–kolbász töltése. (Ki nem tudja miért, itt majd rájön :) Közben sütünk, hol máshol mint a kemencében pecsenyét, májat, hurkát, kolbász. Kisütjük a házi kenyeret is, mert a disznótoros azzal az igazi. Még aznap megfőzzük a kocsonyát is. Estére a munka végén vidáman, ámde kellemesen elfáradva összeülünk, hogy átbeszéljük az aznapi élményeinket, majd mikor úgy gondoljuk, nyugovóra térünk.

Vasárnap reggeli ismét a skanzenudvarban találkozunk, főleg azért, hogy megkóstoljuk az általunk készített kocsonyát, azt jól megkritizáljuk. A vendégeknek összekészítjük a kóstolót, hogy még egyszer majd annak elfogyasztásakor felidézzék e jeles hétvége emlékeit. A nap további része szabadprogram, a szállás elhagyása este hatkor.

Részletes ellátás

• Pénteken este: füstölt disznóságok fatálon, 2* pálinka, vörösbor mi jólesik
• Szombat: kávé, tea, 4* pálinka, bor mi jólesik, egésznap falatozás, de legalább háromszor
• Vasárnap: kávé, tea, üdítők, bor, 1* pálinka, kocsonya, kóstoló csomagolva (hurka, kolbász, töpörtyü)