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Schlachten in Tihany
Wer hatte nicht immer schon einmal den Wunsch, an einem echt traditionellen Schlachtfest teilzunehmen? – Den Geruch von frischen, würzigen roten und braunen Würstchen zu riechen, dem knusprigen Geschmack frisch hergestellt Braten zu schmecken? Besonders wenn dies alles in einem Holzbackofen hergestellt wird und dazu warmes selbstgebackenes Brot gereicht wird. Zu diesem großartigen Erlebnis kommt hinzu, dass wir alles selbst vorbereiten, in dem wir vom Morgengrauen bis zum Sonnenuntergang in bester Stimmung arbeiten, angeheizt durch das Trinken fruchtiger Weine und feuriger Brände in einer Umgebung, die dem Leben unserer Vorfahren entspricht.
Wir möchten Sie einladen, an solch einem Schlachtfestwochenende auf der wunderschönen Halbinsel Tihany im „Skanzen" (Restaurant aus alter Zeit) teilzunehmen.
Das Angebot ist von November bis Ende Februar von Freitag bis Sonntag buchbar.
Das Programm:
Die Ankunft ist für Freitagnachmittag in den Unterkünften geplant. Um 19 Uhr erwarten wir unsere Gäste mit einer kalten geräucherten Fleischplatte und den unvergesslichen Weinen und fruchtigen Bränden (Pálinka) aus Tihany im „Skanzen". Dort werden wir einige Worte über die Aktivitäten des nächsten Morgens (Sonnenaufgang) verlieren, die unter anderem das nicht freiwillige sondern sich aufopfernde Schwein betreffen. Jeder isst und trinkt nach Belieben
Außerdem werden wir ein Feuer im Außenofen anzünden, so dass wir am nächsten Morgen nur ein oder zwei Holzklötze hinzufügen müssen. Wem uns nach Schlafen zu mute ist, zieht sich einfach zurück und steht am nächsten Morgen ausgeschlafen und kraftvoll zu neuen Taten bereit..
Den Samstagmorgen beginnen wir mit einem Herz stärkenden und Mut erzeugenden Pálinka. Danach ereignet sich der Kampf mit der Bestie… und wenn wir gewonnen haben, trinken wir einen weiteren Pálinka. Auf die Ehre der Sau und zur Beruhigung unserer Herzschläge. Dann geht es an die Arbeit -beginnend mit dem Abbrennen der Haare bis zur Vorbereitung des Schinkens und letztendlich zum Abschmecken alles natürlich in Begleitung von Musik und Gesang. Wir folgen auch hier unseren Vorfahren und verbessern unsere gute Laune und die unserer Kameraden, in dem wir ab und zu ein bisschen trinken. Die Würstchenherstellung wird immer mit Punkten bewertet (der jenige, der nicht weiß warum, wird es spätestens dann herausfinden). In der Zwischenzeit bereiten wir im Ofen wo auch sonst den Braten, die Leber und die braunen und roten Würstchen vor. Dazu natürlich das selbstgebackene Brot die Schlachtfeier ist nur so wirklich authentisch. An diesem Tag wird auch die Schweinesülze hergestellt ein traditionell ungarisches Gericht aus Sülze und Schweinefleisch. Am Abend nach getaner Arbeit sitzen wir glücklich, zufrieden und müde zusammen und sprechen über das an diesem Tag erlebte. Wenn wir fühlen, dass die Zeit gekommen ist, ziehen wir uns für die Nacht zurück.
Sonntag morgen treffen wir uns wieder im „Skanzen" -Garten, hauptsächlich um die in der letzten Nacht selbst hergestellte Sülze zu probieren- und zu beurteilen. Außerdem bereiten wir das Probierpaket für die Gäste vor so dass sie noch oft die Gelegenheit haben, die Ereignisse vom Wochenende zu schmecken und zu erinnern. Der Rest des Tages steht zur freien Verfügung, die Unterkünfte sollten bitte bis spätestens 18 Uhr geräumt sein.
Detaillierte Leistung:
Freitagabend: geräucherte Schweinefleischköstlichkeiten auf einer Holzplatte, fruchtiger Weinbrand und Rotwein (ohne Beschränkung der Menge)
Samstag
Kaffe, Tee, Pálinka, Wein (ohne Mengenbeschränkung), Snacks während des Tages (mindestens 3 Snacks)
Sonntag
Kaffe, Tee, alkoholfreie Getränke, Wein, Pálinka, Schweinesülze, probier Packet (rote und braune Würstchen, Schinken)
Das Angebot ist für jedes Wochenende verfügbar. Auf Nachfrage auch an Wochentagen möglich.
Preis: 100 Euro/Person
